3·15又揭黑幕，后劲儿有多大？看完3·15晚会，几乎每个人都想戒掉所有外卖小吃，再也不吃外面的饭菜，从此亲自下厨自给自足。

往年3·15还历历在目：2021年的“瘦肉精羊肉”、2022年的脚踩“土坑酸菜”、 2023年的“香精勾兑大米”……

今年3·15又再一次刷新了我们的认知！

01.淋巴肉淀粉肠上了“黑名单”

近年来，预制菜持续火爆，“梅菜扣肉”成了香饽饽。

但在梅菜扣肉预制菜的主要产区安徽省阜阳市，有个别无良企业，用劣质的槽头肉，制作梅菜扣肉预制菜。

槽头肉，也被称为淋巴肉，是猪的脖子肉，有的地方也叫“刀口肉”或“血脖子肉”。

槽头肉含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，病变的淋巴结中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质，食用后对健康危害非常大。

因此，槽头肉属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分。

按照国家相关规定，生猪屠宰后必须经过整修，去除可视病变淋巴结，摘除肾上腺和残留甲状腺才可以上市销售。

但记者走访多地发现，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密，经过整修的槽头肉上，腺体仍清晰可见。

预制菜生产企业的车间内，摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。

这些品质差，价格低，甚至可能带有病菌的槽头肉，就这样被做成了预制菜，端上了大家的餐桌。

无独有偶，年轻人喜爱的淀粉肠也“塌房”了！配料表里的肉是竟然是骨泥！

骨泥是一种根据动物骨的构成特点，通过不同的粉碎原理进行粉碎及细化所得的产品。它主要以猪、牛、鸡、鸭、鱼等骨为原料，经过一系列工艺步骤，如清洗、冷冻、切碎、粗碎、细碎、拌和、粗磨、精磨等加工而成。在食品中，骨泥可作为营养剂添加到肉制品、仿肉制品或肉味食品中，改善这些食品的营养价值。食用骨泥可能存在一定的风险和危害。

“3块钱一根，5块钱2根”，这估计是路边烤肠摊贩的统一定价，香气飘飘的烤肠，备受年轻人喜爱。万万没想到，淀粉肠也会爆雷。

据央广网消息，淀粉肠虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。

一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。

记者从电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”

梅菜扣肉和淀粉肠只是冰山一角，更恶心的东西，都潜伏在我们的日常饮食中。内地食品安全问题，实在令人担忧。

02.香港是全球食品最安全地区之一

那么香港食品安全怎么样？

香港作为“美食天堂”，逾90%的食物靠进口，其中绝大部分鲜活食品都从内地进口，虽然偶尔也有食品安全事故发生，但食物的整体合格率，多年来维持在惊人的高水准之上，甚至成为全球食品最安全的地区之一！ 

香港特区政府食物及卫生局局长高永文回复记者查询时表示，2015年香港食物整体合格率达99.7%。为了实现这个美誉，香港和内地一起努力构筑起“三道屏障”。

✪ 内地保障源头上把好第一关 ✪

香港被誉为“食品安全港”，得益于内地方面把好了第一关。自上世纪60年代开通“三趟快车”至今，内地供港食品几十年风雨无阻。在进入香港前，这些食品已经内地检验检疫部门的严格审核。

有报道说，为使产品有更好口感，在一些供港养猪场内，冬季集中供暖，夏季水帘降温，每季的常规检测项目多达40余项。

全国备案的供港蔬菜种植基地，分布在20多个省份，大多设在非工业区。一般要求土地固定连片，土壤和灌溉用水符合国家标准，周边无污染源。内地有关机构对基地进行检查审核，不合格的会被要求整改，或取消供港澳资格。

作为供港生鲜物资出口的最后一关，深圳拥有国家级的食品检测重点实验室等一系列检测设施。据统计，2016年前三季度深圳辖区共供应香港蔬菜3.7万多车，加工厂检测18.6万多批次，快筛合格率99.94%。供港蔬菜总体供应稳定，质量安全有保障。

✪ 犯规严格，在港犯规成本高 ✪

香港执行食品安全工作的主要机构是编制达1.2万余人的食物环境卫生署，其辖下的食物安全中心承担监管职责，中心人员大都是专业人士，包括医生、化验师、营养专家等。平时，食环署一线职员会像警察一样，在各区巡查。该中心抽取各种食物样本，一年完成检测6万多个。

食安中心采用世界卫生组织倡导的“从农场到餐桌”策略，一是源头管制，食用动物必须产自当地权威机构审查认可的农场或加工厂，有卫生证明书。二是在运送抵港的边境关口，对新鲜农产品进行快速和全面的检验。

一旦有食品事故发生，中心立即与卫生当局、进口商及分销商联络，同时政府发出警告信，指令商户停售、销毁或收回有关食品，追查问题来源。如有足够证据，提出检控。

香港食物检测执行的标准较高。现实中，香港检出有问题的食物也是五花八门，例如从银鳕鱼中查出汞，竹笙的二氧化硫超标，蔬菜中残存除害剂“毒死蜱”，大闸蟹含二恶英，鲮鱼罐头里有孔雀石绿……还有频现的假冒有机蔬菜等。

香港规管食物的法律非常严格，主要有《公众卫生及市政条例》、《食物安全条例》，还有很多相关细则规例，共同编织成一张法律的密网。一旦违反，就不是行政处罚那么简单，而是按犯法来提告，“对簿公堂”成为寻常事。

香港注重法治，居民一旦留有案底，就难以在社会立足。犯法成本高，其震慑力相当强大。

✪ 严格的监管体系 ✪

香港的食品管理，走的也是“一国两制”。供港食品有自己独立的监管体系，主要由出入境检疫部门监管，集中资源和人力检验，出现问题回馈解决效率高。

而内地大部分地区食品走的却是食品与药品监管局，国家质检总部，农业部卫生部，工商总局，商务部等等共同管理的机制，看起来面面俱到，却大大分散了行政资源，导致问题查不出，查出了不知道到底谁来管。

✪ 重视投诉 ✪

香港的投诉文化，因此出现食物问题时，市民往往会马上举报，绝不忍气吞声。政府接到投诉最多的三大部门中就有食环署。

从商家角度看， 很多香港商家都把食品质量作为第一卖点，比如百佳超市建立了自己的农场检定系统，通过小小的条形码，告知蔬菜的生产农场、位置、播种收割日期甚至使用农药种类，做到对食物溯源。

比市民和商家的举动更重要的，则是香港严格的食品管理制度，香港管理食品安全的主要是食物环境卫生署，绝对的权利也意味着绝对的义务，出现问题时，食品一旦投诉，就必须及时受理，而不能推三阻四。

✪ 多重管制 ✪

香港的食品监督有三大方法：

一是源头管制，就是食用的动植物必须来自当地权威机构认证的农场或加工厂。

二是入境检验，在边境口岸时再次检验检疫，只让合格的食品入港。

三是流动监督，让食品环境卫生署的工作人员像警察一样在各区巡查和抽取食物样本。

香港的卫生食品标准是高于内地的，这也迫使供给香港的食品遵循了更高的标准，是一种双向的提升。

✪ 完善法制 ✪

此外，香港关于食品的法律比较全面细致，一旦违反，往往不止是行政处罚，还会移交法庭解决，而一旦留有这样的案底，在重视法治的香港都是十分不利的。

在关乎食品安全、生活环境、医疗环境等民生问题上，香港突显出了优越性，内地要想从根本上提高民众生活安全感和幸福指数，仍然任重而道远。

03.为了下一代你如何选择？

食品安全是大事。对于有娃的家庭，孩子正在生长发育的阶段，食品安全更不容忽视。

为了保障下一代的饮食安全，同时让孩子获得优质精英教育，内地家长可以考虑拿一个香港身份。

拿香港身份对子女教育的好处是：孩子以港籍本地生身份，申请香港的大学，录取率更高，进港八大更容易，你可以把它理解港府的一种“本地保护政策”。同时，本地生学费便宜，如果读港大，本地生比非本地生4年省56万。

孩子有香港身份加回乡证，就可以凭DSE成绩免试申请138所内地大学（包含清北/985/211名牌大学）。但需要尽早规划，最晚在孩子9-10岁时拿到香港身份，7年后拿到回乡证，才能报内地名牌大学。

如何获得香港身份？

*上图仅供参考，实际情况因人而异，需具体规划

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